夢を紡ぐwebマガジン【凛】- 夢を紡ぐwebマガジン -

CO.ワイン

行きつけの店が1つ増えてしまった。と言ってもまだ5回しか行っていないのだが、2ヶ月で5回も通ってしまっている。

 

大阪堺筋本町駅から徒歩3分。船場センタービルを北に越えたオフィス街が立ち並ぶ街並みに、一軒の小さなお店がある。お店の名はCO.ワイン。

 

店の前を通った人ならわかるだろうが、全面ガラス張り。そこに見える景色は若いシェフが調理している後ろ姿。

 

路面から中の様子が見えるガラス張りのお店は、最近では珍しくはないが、特筆すべきはその狭さだ。

 

お店の前を通る人は二度見は必至。絶対目に留まる。もちろん、ガラス張りにも目を引くのだが、入り口はもっと目を引く。いやぁ、狭い!

 

もちろん、人は十分通れるスペースなのだが、いかにも隠れ家といった具合で俄然興味が出てくる・・・・入ってみたい。

 

それがCO.ワインとの初めての出会いだ。

 

昼間になると、ビジネスマンやOLが行列を作る。多い時には40人が並ぶらしい。みんなハンバーグがお目当てだ。

 

 

魂のハンバーグ

 

 

ハンバーグ!?ふふん。こう見えても私はハンバーグにはうるさい。初めて入る洋食屋に行くと私は必ずハンバーグを注文する。

 

なぜかって?

 

ハンバーグが好きだからだ。ただ、好きが高じて多少評論家っぽくなる癖がひどいのが最近の悩みだ。

 

ハンバーグは調理の際に様々な工夫を凝らす余地が随所にあるため、非常に多くのバリエーションが存在する。

 

味付けから使用する肉の種類や挽き具合、混ぜ込む材料や焼き加減などに工夫を凝らすことが出来る。

 

つまり、ハンバーグには作り手の本気度を垣間見ることが出来るのだ。

 

そんな私相手にハンバーグですか。ふふん。お手並み拝見といこうではないかと勝手に心の中でほくそ笑みながら、静かに行列に並ぶ。

 

お客さんを見ると、OLさんが意外と多い。ほほう。ハンバーグが好きな女子とはなかなかわかっているではないかと、また勝手に心の中で1人ニヤニヤしながら待つこと5分。

 

 

 

「お待たせしました!ハンバーグ弁当です!」

 

 

 

若いシェフが元気よく声をかけてくれる。伺うと、この店のオーナーとのことだ。若いのにオーナーか。

 

なかなかやるではないか。ただ、肝心の味はどうかな。急ぎ足でオフィスに戻り実食!

 

 

 

「うおいおいおいおいおいおいおいおいおいっ!」

 

 

 

「うま~い!」

 

 

 

そら、行列できるわ。なるほどね。やはり大阪のビジネスマンは舌が肥えているのね。

はいはいはいはい。なるほどなるほど。

 

外はカリッと、いや、ガリッとぐらいで、中はもんのすんごく柔らかジューシー。箸を入れると肉汁が溢れ出る。

 

しかも、凄く香ばしい。程よいスモーキーな香りも絶妙。もちろん、ご飯との相性もバッチリ!あっさり和風醤油ベースなのも箸が進む。

 

オフィスの端で1人ワーワー言いながら、女子社員の冷たい目線も気にならないくらいあっという間に完食。

 

「諸君!これ食べてみてよ。ダイエットは明日からって絶対言うから。」

 

 

 

ふー・・・美味しい。

 

 

 

しばし、口の中に残るハンバーグの香りの余韻に浸りながら、ふと思う。

 

 

 

この男・・・何者。

 

 

 

これは、グルメを自称する私に対しての挑戦状かっ!

うん。調査ですな。調査せんといかんね、これは。

 

 

そして、後日、我慢できずに調査という名目で今度は夜に行ってみた。

 

 

僅か2日後の話だ。

 

 

本格スペイン料理

 

 

「すみません。予約していないんですが、大丈夫ですか?」

 

「もちろん、どうぞ」

 

お店の中に案内されるわけだが・・・入り口狭っ!

しかし、人間本来の習性なのかなんなのか、狭いところを通るのは意外と楽しい(笑)

 

店内は6人掛けの木目調の大きいテーブルが1つ。そして、カウンターといった具合。カウンターの奥にはオーナーシェフが1人切り盛りしている。

 

聞くと有名スペイン料理店でずっと修行していたそうだ。高校生の時から自分のお店を持ちたかったらしい。

 

オーナーの父親も本町でワインちゃんというお店を経営しているとのこと。なるほど、根っからの料理人ということか。

 

「しかし、オーナー。ハンバーグめっちゃ旨いですよね。なんか秘訣あるんですか?」

 

「ウチは、ハンバーグはオーブン使ってないんですよ。オーダー受けてから手ごねして焼きます。鉄板でやるんですよ。」

 

鉄板か。このカリッとした触感と香ばしい匂いはそこからくるのね。

 

「一番人気のメニューはハンバーグですか?」

 

「まぁ、そうですね。あとはキノコのアヒージョも良く出ますよ。」

 

 

アッヒージョー!そう。ここはハンバーグが旨いというだけの店ではない。スペイン料理を基本とした季節ごとのアラカルトも楽しめるのだ。

 

木目調の店内でアットホームな雰囲気ながら、オーナーとの距離も近く会話も楽しめ、本格スペイン料理も楽しめるお店なんです。

 

仕事帰りに気軽に立ち寄れるし、女子会でワイワイするのも悪くない。舌の肥えたお姉様達も納得の本格スペイン料理が味わえます。

 

 

そして、もちろんワ・イ・ンも楽しめますよっ!

 

 

 

 

梨とハーブのサラダ仕立て 780円

・梨とブルーチーズの相性が抜群

 

 

 

 鴨と無花果のサラダ 1000円

・無花果は二日酔いに効く

・マスカルポーネというチーズを使っている

 

 

 

 鰻のレブエルト 980円

・鰻と卵のスクランブルエッグ

 

 

 

一番人気のハンバーグ 780円~990円(トッピングにより変動)

 

 

 

 きのこのアヒージョ 680円

・ひまわりオイルを使ったあっさり風味

 

 

 

オーナー/やまぐち 侑紀

 

 

専門学校卒業後、有名スペイン料理店にて修行。

自身の父親が料理人ということもあり、幼い頃から飲食の世界を経験。

一番の人気メニューはハンバーグ。

 

 

取材・文 / 清太郎

写真 / 細川 俊介


CO.ワイン

【 住所 】
〒541-0054
大阪市中央区南本町1-5-4 東洋ビル1F
地下鉄堺筋本町駅より徒歩3分
【 電話番号 】
06-6265-2262
【 URL 】
CO.ワイン
【 営業時間 】
ランチ  11:30~14:00(ハンバーグが無くなり次第終了)
ディナー 17:30~23:00
【 定休日 】
日曜、祝日

CO.ワイン フォトギャラリー

>> 一覧に戻る

編集部がお薦めするワンランク上のグルメサイト - 凛処 -

編集部が実際に取材に赴き、厳選したお店を紹介します。

これまでに無い新しい集客のカタチ

現在、当サイトでは掲載希望者を募集しております。
自薦・他薦は問いませんが、掲載には審査がございます。
ご興味のある方は、まずは下記よりお問い合わせください。

掲載店様には、集客を全力でサポートさせて頂きます。
※各地域ごとで掲載する店舗数を制限しております

>> 掲載依頼はこちらから